CAKE AUX OLIVES (à partir de 12 mois)

Ingrédients :

200 g de farine
125 g de beurre
3 œufs
1 petite poignée de gruyère râpé (ou une cuillère à soupe de parmesan)
100 g de petits lardons fumés
100 g d'olives vertes dénoyautées
1 sachet de levure

Mélangez la farine, le beurre ramolli, le sel, jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Ajoutez les œufs entiers un à un. Ajoutez ensuite le gruyère (ou le parmesan), les lardons et les olives dénoyautées. Mélangez bien l'ensemble. Ajoutez alors la levure. Versez cette pâte dans un moule anti-adhésif (de 25 cm de long). Faites cuire à four chaud, thermostat 6 (180°C) pendant une heure environ. Lorsque le cake est bien doré et gonflé, vérifiez à l'aide d'un couteau sa cuisson (si le couteau ressort quasiment propre, c'est cuit !). Une recette idéale pour les pique-nique !

HACHIS PARMENTIER (à partir de 6 mois)

Ingrédients :

30 g de steak de boeuf haché
2 grosses pommes de terre
1/4 de verre de lait ‘2e âge’
1 noisette de beurre
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Préparer une purée avec les pommes de terre, le lait et le sel. Tapisser le fond d'un petit plat à feu beurré de la viande hachée puis recouvrir de la purée de pommes de terre; déposer une noisette de beurre. Enfourner et laisser cuire 10 minutes; servir: attention à la chaleur.
Suggestion : la viande de boeuf peut être remplacée par du blanc de poulet ou du blanc de dinde.

RIZ-CAROTTES AU POULET (à partir de 8 mois)

Ingrédients :

40 gr de blanc de poulet
30 gr de riz
1 grosse carotte râpée
250 ml d'eau
1 petit morceau de beurre
2 cuil. à soupe de jus d'orange

Faites dorer le poulet coupé en petits morceaux. Ajoutez-y le riz, les carottes râpées et l'eau. Portez le tout à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 min. Égouttez et posez le tout dans une assiette creuse, mélangez avec le beurre et le jus d'orange. Servez.

OMELETTE AUX LEGUMES GRATINES (à partir de 12 mois)

Ingrédients :

1 courgette
1/2 carotte râpée
1/2 oignon en très fines lamelles
1,5 tranche de bacon
1 cuillère à café d'herbes de Provence
3 œufs
65 ml de lait
65 ml de crème fraîche
1/2 cuillère à soupe d'huile
30g de gruyère râpé ou équivalent

Râpez et pressez les courgettes pour les vider de leur eau. Coupez ensuite le bacon en petits dés et rassemblez carotte râpée, courgette râpée, dés de bacon, oignon émincé et herbes de Provence dans un plat. Préparez maintenant l'omelette : dans un saladier, battez les œufs, auxquels vous ajoutez lait et crème fraîche pour les rendre onctueux. Assaisonnez à votre convenance et versez sur les légumes. Mélangez bien. Prenez une poêle anti-adhésive, c'est mieux. Faites-y revenir un peu d'huile à feu moyen puis versez le mélange et laissez cuire à feu doux environ 10 à 15 min. Votre omelette devrait alors être dorée et cuite au centre. Pendant la cuisson, faites préchauffer votre gril. L'omelette cuite et le gril chaud, placez-la à peu près 3 min. ; mettez un peu de fromage sur le dessus et laissez gratiner. Voilà, c'est prêt !Servez-la donc coupée en part comme un gâteau et accompagnez-la d'une salade ou de légumes cuits vapeur.

ŒUF GLOUBI-BOULGA (à partir de 18 mois)

Ingrédients :

1 tomate
1/4 de tranche de jambon
1 œuf
40 gr (environ) de riz nature déjà cuit
Une petite pincée d'herbes de Provence
Une petite pincée de sel

Coupez la tomate en petits cubes et la faire fondre dans de l'huile d'olive avec quelques herbes de Provence. Ajoutez 1/4 de tranche de jambon coupé en petits dés. Cassez sur le mélange un œuf que vous ferez cuire au plat. Salez très légèrement. Retirez du feu quand œuf est cuit. Mettre le tout sur la petite quantité de riz nature. Juste avant de servir, découper l’œuf au plat afin que le jaune, le blanc et les tomates se mélangent intimement au riz. Servez.

PAIN PERDU A LA CANNELLE (à partir de 12 mois)

Ingrédients :

Quelques tranches dures de pain blanc ou de brioche
1 assiette à soupe de lait 1/2 écrémé
1 œuf
Un peu de sucre en poudre
Un peu de poudre de cannelle

Faites tremper les tranches de pain ou de brioche dans le lait battu avec œuf. Faites-les frire à la poêle des deux côtés. Puis, après avoir mélangé le sucre en poudre avec la cannelle, saupoudrez légèrement les tranches dorées. Servez en prenant garde à ce que bébé ne se brûle pas !

UNE SOUPE SI… CHOU ! (à partir de 7 mois)

Ingrédients :

200 g chou-fleur frais
2 cuil. à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
25 cl de bouillon de volaille
1 petite pincée de noix de muscade en poudre

Coupez le chou-fleur en morceaux et nettoyez-le bien sous un filet d'eau continu. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites-y revenir le chou-fleur, jusqu'à ce qu'il soit un peu plus tendre (environ 5 min). Ajoutez alors le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant ¼ d’heure environ. Passé ce temps, et si le chou est bien tendre, éteignez le feu, versez le fromage blanc battu et la pincée de muscade. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse. C'est prêt, servez.

SEMOULE AU LAIT (à partir de 9 mois)

Ingrédients :

500 ml d'eau
6 mesurettes de lait 2ème âge
30 g de semoule fine
2 cuillerées a soupe de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé

Faites bouillir la semoule dans 300 ml d'eau pendant 15 min., puis ajouter 200 ml d'eau, le lait en poudre, le sucre, le sucre vanillé en remuant et faites cuire 10 min. Servez à la bonne température.