L'an neuf, l'année ou tout est permis Nous sommes le 3 janvier 2009, et soudain le monde entier se réveille sans avoir faim, sans plus connaître le besoin...
Recette de la semaine Soupe de cresson et julienne de dinde - 1 botte de cresson (feuilles) - 1 poireau émincé - 1 échalote hachée - 1 tasse de julienne de...
Petite pause méritée entre deux maux de foie Fêtes obligent, on se retrouve tous, après le 2 janvier, le foie engorgé, avec des vœux pieux de faire de...
Le saumon de Loire grillé au beurre maître d'Hôtel Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 4 tranches de Saumon de...
Pâté à la viande au canard et au porc rôti - 300 g de porc rôti haché - 200 g de poitrine de canard hachée avec la peau - 1 oignon haché - 50 g de gras...
L'un chante les amours de la trop belle Hélène L'un chante les amours de la trop belle Hélène, L'un veut le nom d'Hector par le monde semer, Et l'autre par...
Glace royale, pain d'épice et Schtroumpfs bios Gaspé -- «Non, je ne suis pas un jujube ordinaire. Je suis un père Noël vert. Mon père était rouge et ma...
Crumble de pintade aux noix Ingrédients 1kg de pintade 10 petits oignons 50 g de lardons fumés 1 verre de vin blanc sec 1 branche de sauge 2 cas d'huile...
Girolles à la Corinthienne Ingrédients 125 gr de girolles 10 cl de vinaigre blanc Huile d'olive Mélange d'épices : graines de fenouil, coriandre et anis...
Gâteau au thé vert Matcha , orange et dattes Medjool Ingrédients Pour 16 personnes Pour le gâteau au thé vert "Matcha" 250 gr de yaourt nature 250 gr de...
Magrets aux dragées Pour personnes Préparation 25mn Ingrédients 2 gros magrets de canard 12 dragées aux amandes 100 g de sucre en morceaux 1 quartier de...
Nougat glacé au coulis de papaye Pour 6 personnes Préparation 20 mn Cuisson 5 mn Congélation 12 h Ingrédients 4 blancs d'oeufs 70 g de sucre 50 g de...
Coquilles Saint Jacques panés au Ras el Hanout, salade de fenouil, vinaigrette au miel d'oranger Ingrédients 20 noix de Saint -Jacques 1 cuil. à soupe de...
Des soupes du monde pour une bonne cause La soupe, voilà un point de ralliement pas banal pour la guignolée annuelle du Dr Gilles Julien, qui se déroule...
LA NEIGE Le mimosa se ratatine, Le laurier rose a triste mine, Et la pâle bougainvillée A pris un petit air penché. Les brindilles du romarin Et les...
Paupiette de sole à la tapenade et aux courgettes Pour 4 personnes Préparation 25 mn Ingrédients 4 filets de sole, 1 courgette, 1 pot de tapenade noire, ...
Blinis aux Saint-Jacques Pour 6 personnes Préparation 20 mn Ingrédients 6 blinis pour l'entrée, 12 noix de saint jacques, 60 g de beurre, 15 cl de cidre...
Fleurs de feu Bien des siècles depuis les siècles du Chaos, La flamme par torrents jaillit de ce cratère, Et le panache igné du volcan solitaire Flamba...
Je me vois déjà en train d'y repenser, dans quelques semaines... Il était midi moins le quart, le 24 décembre, et mes emplettes de Noël laissaient à...
Truffes au chocolat et flocons d'érable - 500 g de chocolat noir 65 % - 250 ml de crème 35 % - 45 g de beurre - 45 g de flocons d'érable - 30 g de cacao ...
Jambon cuit au foin Pour 14 personnes Cuisson 2 h Ingrédients 1 jambon dit " jambon de Prague " de 2 kg 1 bouquet garni 1/2 céleri branche une brassée de...
Canard aux pêches Pour 4 personnes Cuisson 1 h Ingrédients 1 canard de Barbarie d'environ 1, 500 kg 50 g de beurre 1 petit verre de Cognac 1 boîte de...
Pommes de terre en sushi d'asperhe au lard Pour 4 personnes Préparation 30 mn Cuisson 30 mn Ingrédients 12 pommes det erre amandine 12 grandes asperges...
Gambas panées croustillantes , marinade d'huile d'olive, à la banane et aux amandes , épinards pousses en salade Pour 4 personnes Préparation 20 mn ...
Bonsoir Merci André et Normand Oui c'est bien dommage que la liste ne vie plus comme avant . Beaucoup non plus le temps ou raison de santé . Je suis...
