Granité de tomates et toasts à l'avocat

Préparation : 10 mn
Refroidissement : 12 heures

Ingrédients :
500 g de tomates grappe
50 cl d'eau
50 g de sucre
1 jus de citron
sel de céleri
piment liquide
Préparation :

Faire bouillir l'eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole, jusqu'à
ce que le sucre soit dissout.

Ebouillanter et peler les tomates, les couper en quatre puis les épépiner.
Passer les tomates au mixer, ajouter l'eau sucrée refroidie.

Verser dans un plat creux et mettre au moins 12 heures au congélateur.

Au moment de servir, gratter le jus de tomate glacé avec une cuillère pour
obtenir des paillettes, assaisonner à votre goût avec le sel de céleri et le
piment liquide et servir aussitôt avec des toasts à l'avocat pimenté.


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