Merci Jeanine.
Maintenant il faut que j'essaie d'en trouver.

Chantal

----- Original Message -----
From: Robert Jeanine
To: cuisine@...
Sent: Monday, March 17, 2008 5:15 PM
Subject: Re: [cuisine] Parmentier de Montagnard


Bonjour

Le Montagnard des Vosges est un fromage
Fabriqué au lait de montagne des Vosges, il présente le goût rustique et franc
des fromages robustes et onctueux au palais.

Jeanine

----- Original Message -----
From: Chantal Agapoff
To: cuisine@...
Sent: Sunday, March 16, 2008 6:59 PM
Subject: Re: [cuisine] Parmentier de Montagnard

Qu'est le Montagnard ? Un fromage ?

Chantal

----- Original Message -----
From: Robert Jeanine
To: cuisine@...
Sent: Sunday, March 16, 2008 6:08 PM
Subject: [cuisine] Parmentier de Montagnard

Parmentier de Montagnard

Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Ingrédients :
1 Montagnard
150 g d'épinards hachés
100 g de purée de carottes
400 g de purée de pommes de terre
3 pommes de terre cuites en robe des champs
1 demi-gousse d'ail
sel, poivre

Préparation :

1 . Préchauffer votre four à 210° (environ 15 min).
Mélanger 200 g de purée de pommes de terre avec la totalité de la purée de
carottes et les 200 g restants avec les épinards hachés. Saler et poivrer.
Prendre le Montagnard, prélever 1/3 pour le couper en fines lamelles et
détailler le reste en petits morceaux.

2 . Éplucher les 3 pommes de terre, les écraser grossièrement à la fourchette
et incorporer les morceaux de Montagnard ainsi que la demi-gousse d'ail hachée.
Dans un plat à gratiner, étaler en couches fines la purée de carottes/pommes
de terre puis le mélange de Montagnard et pommes de terre et finir par la purée
d'épinards/pommes de terre. Disposer au-dessus quelques fines lamelles de
Montagnard.

3 . Faire cuire pendant 15 à 20 minutes à 210°. Retirer quand le fromage a
bien fondu.

[Les parties de ce message comportant autre chose que du texte seul ont été
supprimées]

[Les parties de ce message comportant autre chose que du texte seul ont été
supprimées]

[Les parties de ce message comportant autre chose que du texte seul ont été
supprimées]





[Les parties de ce message comportant autre chose que du texte seul ont été
supprimées]