Chère Amira,

rien n'est plus facile:

250 gr de farine, tout est bon.
la moitié 125 gr de beurre mou.
même poids ,125 gr de sucre S1( assez fin, car plus facile mais tout va).
un sachet de poudre à lever chimique (environ 15 gr).
une pincée de sel.

Mélanger jusqu'à changement de couleur les jaunes et le sucre. Cela devient tout
blanc et le sucre doit être fondu.
Ajouter le beurre mou et la levure . Bien mélanger avec une cuillère en bois ou
autre ,lol .

Ajouter la farine un peu à la fois et régler la consistance de la pâte avec la
quantité de farine. Elle doit encore juste couler.Si trop dur ajouter eau ou
alcool, facile

On peut évidemment faire tout celà à la machine. ( batteur en E)

Alors on peut ajouter tous les fruits, secs ou frais,. les fruits confis doivent
macérer une nuit dans l'eau ou l'alcool. Ne pas dépasser 15 % du poids. Enfin
c'est pas nécessaire,lol !
Un petit verre d'alcool est toléré.

Beurrer et fariner le moule. Le remplir au 3/4...pour la levée.

Mettre au four à 180 °c durant environ 25 minutes. Vérifier la cuisson avec une
pique. elle doit ressortir sèche.

Démoulé et laisser refroidir sur grille.

Faut faire gaffe, car les recettes ne précisent pas toujours le type de levure.
d'origine anglaise c'est bien de la levure chimique. elle se décompose à la
chaleur et forme du CO2...qui fait lever.

amitiés

jacques


----- Original Message -----
From: Ahmed AMIRA
To: cuisine@...
Sent: Thursday, March 13, 2008 12:20 PM
Subject: [cuisine] Recherche recettes de cake.


Bonjour

Je suis à la recherche de recettes pour cake, à l'orange, aux fruist confit,
aux amendes , à la noix et d'autres idées recettes.

Très cordialement & bonne fin de semaine.

AMIRA

[Les parties de ce message comportant autre chose que du texte seul ont été
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